用于鸡肉骨粉的制备装置及方法与流程-k8凯发

本发明涉及鸡肉骨粉的制备，尤其涉及用于鸡肉骨粉的制备装置及方法。

背景技术：

1、根据肉骨粉的加工工艺，肉骨粉和肉粉的加工方法主要包括湿法生产和干法生产这两种方法，在湿式生产中，将蒸汽直接引入装有原料的压力烹饪箱中，通过加热使脂肪形成液体过滤器并与固体分离，然后通过压制方法进一步分离固体部分，从而得到成品，在干法生产中，是先将原料预先粉碎并放入双层蒸煮罐中。通过间接加热蒸汽分离脂肪，然后将固体部分适当地压碎。通过压榨分离残余脂肪，干燥后，压碎得到成品。

2、但是传统的鸡肉骨粉的制备方法利用干式或者湿式加工方法加工鸡肉骨粉时存在以下两个问题：

3、其一：使用湿式加工利用蒸煮去掉油脂，肉和骨头一起蒸煮再去水分，成品水分含量难以降低；

4、其二：干式加工工艺，隔离加热，去水分，隔离加热难以取出骨头内的油脂，压榨去油脂，成品油脂含量高；

5、而这两种情况都导致鸡肉骨粉的成品含有较高的水分，或者含有较高的油脂，较高的水分含量使鸡肉骨粉难以长时间保存，食用油脂含量较高的鸡肉骨粉也不利于健康，这两种情况都降低了鸡肉骨粉的质量。

技术实现思路

1、本发明公开用于鸡肉骨粉的制备装置及方法，旨在解决鸡肉骨粉的成品含有较高的水分，或者含有较高的油脂，较高的水分含量使鸡肉骨粉难以长时间保存，食用油脂含量较高的鸡肉骨粉也不利于健康的技术问题。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、用于鸡肉骨粉的制备装置及方法，包括外壳，所述外壳的顶部内壁上固定连接有剔骨箱；

4、所述外壳的一侧安装有传动组件，传动组件将动力分配给各个组件；

5、所述剔骨箱的内部安装有输送机构，所述输送机构上包括剔骨组件，所述剔骨组件可以将肉从骨头上刮下来；

6、所述输送机构上包括松动组件，松动组件可以将刮掉的肉松动掉落；

7、所述输送机构上包括分离组件，分离组件可以使肉和骨头分离开来；

8、所述输送机构上包括进料组件，进料组件可以间歇性将分离完毕的骨头倒入加热箱内；

9、所述输送机构上包括拨料组件，拨料组件可以将剔骨组件上的肉清扫干净；

10、所述去水分筒的内部安装有变形组件，变形组件可以对鸡肉进行搅拌和传送。

11、通过设置有进料口，输送机构的中的剔骨组件可以分离骨头和肉，将鸡肉和骨头混合的原料从进料口倒入，经过剔骨组件将骨头上的鸡肉剔除，输送机构上的分离组件使骨头和肉分开传送，从而使骨头和肉彻底分离。

12、在一个优选的方案中，所述外壳的一侧活动连接有出料门，所述外壳的一侧位于出料门上的位置活动连接有滑动板，所述外壳的顶部通过螺栓固定连接有进料口，所述外壳的一侧底部内壁上通过螺栓固定连接有保温箱，所述外壳的另一侧底部内壁上通过螺栓固定连接有冷冻箱，所述保温箱的底部内壁上通过螺栓固定连接有两个出料滑轨，所述出料滑轨的内部活动连接有出料滑板，所述出料滑板的顶部通过螺栓固定连接有加热箱，所述外壳的底部内壁上通过螺栓固定连接有加热管，所述加热箱的一侧顶部边缘插接有进水管，所述加热箱的一侧底部边缘插接有出油管，所述冷冻箱的顶部内壁上通过螺栓固定连接有制冷筒，所述制冷筒的内壁上通过螺栓固定连接有多个制冷半导体，所述制冷半导体的一侧通过螺栓固定连接有通过螺栓固定连接有去水分筒，所述冷冻箱的一侧顶部内壁上活动连接有传送轴，所述传送轴的一端通过螺栓固定连接有传送轮。

13、在一个优选的方案中，所述剔骨组件包括设置在第一剔骨轴一端固定连接的第一剔骨辊和设置在第二剔骨轴一端固定连接的第二剔骨辊，所述第一剔骨辊的圆周表面均匀通过螺栓固定连接有多个拨动杆，所述第二剔骨辊的圆周表面均匀通过螺栓固定连接有多个固定轴，所述固定轴的一端均匀通过螺栓固定连接有多个固定盘，所述固定盘的一侧通过螺栓固定连接有夹持弹簧，所述夹持弹簧的一端通过螺栓固定连接有剔骨盘，所述固定盘的一侧固定连接有碎肉环。

14、通过设置有第一剔骨辊和第二剔骨辊，第一剔骨辊和第二剔骨辊转动，拨动杆不断翻动原料，拨动杆和固定轴间隔安装，剔骨盘不断将鸡肉从骨头上刮下，拨动杆上的橡胶块可以阻碍原料下落，使剔骨盘更容易将肉刮下，而且固定轴的转动速度比拨动杆快，更利于将肉刮下，在拨动杆挤压夹持弹簧，夹持弹簧回弹后，剔骨盘和碎肉环相互剪切，将肉切碎。

15、在一个优选的方案中，所述松动组件包括固定轴一端滑动连接的挤压架，所述挤压架的一侧贯穿插接有联动杆，所述联动杆的另一端活动连接有曲槽盘。

16、通过设置有剔骨盘和固定盘，鸡肉可能会夹在剔骨盘和固定盘之间，第一剔骨辊转动，使联动杆在曲槽盘上滑动，由于曲槽盘上滑槽的特殊形状，使联动杆在底部，向下滑动，使挤压架拉动剔骨盘向一端滑动，使夹在剔骨盘和固定盘之间的肉掉松动。

17、在一个优选的方案中，所述分离组件包括设置在剔骨箱一侧内壁上贯穿转动连接的分离轴和清理轴，所述分离轴和清理轴的一端分别通过螺栓固定连接有分离轮和清理轮，所述分离轮和清理轮之间缠绕有分离皮带，所述分离轴的一端通过螺栓固定连接有从动齿轮，所述分离轴的一端通过螺栓固定连接有分离辊，所述清理轴的一端通过螺栓固定连接有清理刷，所述剔骨箱的一侧靠近底部的内壁上贯穿活动连接有辅助轴，所述辅助轴的一端通过螺栓固定连接有辅助轮，所述分离辊和辅助轮之间缠绕有分离传送带。

18、通过设置有清理刷，主动齿轮带动从动齿轮和清理刷，清理刷将肉从传送带上刷下，肉不断进入冷冻箱内，经过分离组件将骨头和肉分开，分离传送带上的钩刺，可以钩住鸡肉，但对质量大，且硬的骨头，没有阻挡作用。

19、在一个优选的方案中，所述进料组件包括剔骨箱一侧贯穿转动连接的进料轴，所述进料轴的另一端通过螺栓固定连接有进料板，所述进料轴的另一端通过螺栓固定连接有进料齿轮，所述辅助轴的一端通过螺栓固定连接有不完全齿轮，所述外壳的一侧通过螺栓固定连接有安装板，所述安装板的上表面通过螺栓固定连接有t型板，所述t型板的上表面通过螺栓固定连接有分离滑轨，所述分离滑轨的内部活动连接有分离滑板，所述分离滑板的上表面通过螺栓固定连接有分离齿条，所述分离齿条的一侧通过螺栓固定连接有插杆，所述插杆的一端套接有复位弹簧。

20、通过设置有辅助辊和辅助轴，传送带传动带动辅助辊和辅助轴转动，带动不完全齿轮转动，从而使分离齿条不断向前滑动，分离齿条上的另一个齿条与进料齿轮啮合，带动进料板间歇性转动，由于进料轴的一端安装有扭转弹簧，可以使进料板恢复原位置，骨头通过进料组件的作用，进入加热箱。

21、在一个优选的方案中，所述变形组件包括外壳一侧固定连接的固定架，所述固定架的顶部通过螺栓固定连接有电动伸缩杆，所述搅拌辊的表面两侧分别活动连接有多个转动轴，所述转动轴的一端通过螺栓固定连接有变形齿轮，所述转动轴的另一端通过螺栓固定连接有变位板，所述搅拌辊的一端活动连接有滑动轴，所述滑动轴的一端通过螺栓固定连接有变形齿条。

22、通过设置有电动伸缩杆，启动电动伸缩杆，拉动变形齿条，变形齿条和变形齿轮啮合，使变位板发生转动，由于变位板发生转动，可以起到传送物料的作用。

23、由上可知，本发明提供的前部输送机构可以起到对原料输送的效果，而且前部输送机构中的剔骨组件可以使骨头和鸡肉分离，前部输送机构中的分离组件可以进一步分离肉和骨头，使原料可以分别处理，同时降低成品的含水量和油脂含量，提高了鸡肉骨粉的质量。